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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

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1 一是，把鬧鐘調快5分鐘。 你有沒有遇到過這種情況：和合作伙伴約好時間，卻因為路上堵車，遲到了幾分鐘，給對方留下了不好的印象；為了多睡會兒懶覺，著急忙慌地趕到公司，打卡的時候卻撞上了你的上級領導；要出發了卻還沒打包好行李，到了機場才發現遺忘了重要物品……雖然看起來都是一些小事，但它們輕則會影響你一天的好心情，重則會對你的生活造成不小的損失。 看過這樣一種說法，不同的人，對時間的現實感不同。那些有進取心、有自信心的人感受到的一分鐘實際上只有58秒，而那些處事散漫、毫無規劃的人心里感受到的一分鐘實際長達77秒。這19秒的差距，足以影響你對時間的管理和對行程的規劃。 如果你有習慣性遲到或者習慣性拖延的毛病，建議你把鬧鐘往前調5分鐘，凡事提前5分鐘去做：開會之前，花5分鐘時間準備好相關材料，匯報工作更有章法；約會的時候，提前5分鐘出發，彰顯了你對別人的尊重；上班的時候，提前5分鐘出門，能更早地進入工作狀態。 所謂“凡事預則立，不預則廢”，真正成熟的人都懂得給自己留一些緩沖的時間。每天提前5分鐘，日積月累，也將是受用無窮的一筆財富。 2 二是，定期整理書桌和房間。 曾經向一個學霸討教提高學習效率的方法。出乎意料的是，她給出的第一個方法竟然是定期整理書桌和房間。 她說，一個人身處的空間，往往是他心里空間的映照。在一個漂亮整潔的書桌前，更容易全身心地投入到工作中去。 雖然這僅僅代表她的個人看法，但仔細想想，其實也不無道理。假如你的書桌長時間不整理，上面遍布著你吃外賣的油漬、堆積著一些無用的資料，你是不是連坐在它前面的欲望都沒有？ 所以，整理書桌和房間，也是在打掃心情。當你的房間不再凌亂、物品不再礙眼，你目之所及都將是美好的畫面；當你收拾好自己的心情，能做到斷舍離，也就能為更多更美好的事物騰出空間。 心里的空間寬敞了，更多陽光才能照進生活里來。 3 三是，睡前不要玩手機。 智能手機的普及已經改變了大家的生活方式，很多人都習慣在睡前刷會兒手機放松一下。 但許多人可能都有這樣的體驗，睡前長時間玩手機，不但不會讓人放松，反而會影響我們的睡眠質量。 那么，如何戒掉“睡前手機癮”呢？我的幾個小方法是：不把手機帶進臥室；需要看時間的話，可以在床頭放一個小鬧鐘；睡不著的時候可以看看書，這樣更有助于我們放松身心。 4 四是，找到自己的“凌晨五點”。 看過一個非常有意思的調查，說很多領域的佼佼者早上起床的時間都在“凌晨五點左右”。這倒不是說提倡大家都早上五點就起床，而是建議大家養成早起的習慣。 早起一小時，去運動，收獲一個好身材；早起一小時，吃頓早餐，收獲健康的好身體；早起一小時，去閱讀，收獲更睿智的頭腦。 有人說，這世界上有兩種人最可怕，一種是堅持學習的人，另一種就是堅持早起的人。那些成功的人，不一定是最聰明的人，但往往都是最能控制自己、能比別人多付出一分努力的人。 人與人之間最大的差距，不在智力上，而在行動上。為什么聽過很多道理，卻過不好這一生？因為很多事情不是說了就有意義，而是做完才有價值。與君共勉。 >>>更多美文：感悟生活

海浪靜靜地拍打海岸 襲擊著我夢里的每個角落 你的輪廓日漸朦朧 模糊了還未說出口承諾 海棠花片片紛飛 落在逆流的時光里 在回憶的入口 我不斷演習著當初的邂逅 牽過的手化成溫軟的回憶 刻在每一個日落的地平線上 再恒久的來世 也抵不過你眼角的溫柔 再洶涌的劫難 也逃不過你指尖的纏繞 捧一杯人間煙火 澆灌你獨有的執著 看 燈火沉沉 暮色深深 誰是與你走散的人 >>>更多美文：現代詩歌

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