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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

我是一個喝湘江水長大的長沙伢子，不知道從什么時候起，對湘江產生了深深的依戀之情。 大約是從讀初中起，每年的夏天，我總會和自己玩得最好的同學到水陸洲去游泳。那時還是一個物質很匱乏的年代，我父母所在的單位還沒有一臺電視機，更不要說是彩電了。要是誰家有一臺收音機，就很讓我羨慕了，如果還外加一臺唱片機，那簡直是頂尖富翁了。少年時期的我，最大的樂趣恐怕就是邀上幾個好伙伴或去水陸洲或去湘江邊游泳戲水，游完泳后，可以去吃大排檔，喝啤酒神“策”。不過，其實往往只是享受一兩個大饅頭和一瓶水罷了。每次游完泳上來，感到饑腸轆轆，一陣饕餮后，所帶的干糧一掃而空、消滅殆盡！ 我們四姊妹和父母，六口人住在父親單位招待所的兩間加在一起不到三十平方米的房子里，一日三餐就在父親單位職工食堂買飯吃，難得吃上一頓肉，日子過得十分清苦。只有逢年過節才能吃上一頓雞肉或鴨肉，我印象當中最好的美味就是雞、鴨了。而且，家中連一臺收音機也沒有，文化生活除了讀書看報之外，就是周末的露天電影或者是父親單位組織的職工籃球比賽了，但這些都比不上到湘江游泳來得韻味、來得刺激。除了游泳外，還有一大樂趣，就是養蠶。每次去橘子洲，都會帶回滿滿一袋桑葉，看著自己精心喂養的一條條肥肥的白白的蠶蠕動著搶吃桑葉，我心中就有一種莫大的安慰。 一轉眼，我考入了湘潭的一所學校讀書，一讀就是三年。每年放暑假，我依然會邀上幾個好伙伴去水陸洲游泳，去享受“到中流擊水”的快樂…… 后來，我畢業回到長沙參加了工作，依然保持著到湘江游泳的愛好。不知不覺一晃三十幾年過去了，我也從一個懵懂少年步入了知天命的年紀，有了妻子和女兒，有了一套自己的九十平方米的房子，十幾年前就買了一臺轎車。三十幾年的滄海桑田，我曾經的大家庭早就走進了嶄新的年代，我父母早就搬進了寬敞的房子，家中電器一應俱全。哥哥、姐姐、妹妹也都相繼成家立業，過上了比較寬裕的生活。 如今的湘江，變得更加美麗。湘江兩岸的馬路已由原來的狹窄坎坷泥濘變得寬敞平整干凈。道路臨江的一邊，建設成了一條由綠樹、鮮花、亭閣、小橋、流水、草坪組成的美麗怡人的風光帶；道路的另一邊，是鱗次櫛比、錯落有致的嶄新的充滿現代氣息和美感的高樓大廈；風光帶和嶄新的堤壩像兩條美麗的多姿多彩的玉帶，緊緊地守護在湘江兩側，任由湘江水由南往北歡快地流淌；橘子洲也像一位即將出嫁的新娘，換上了美麗的新裝，益發楚楚動人……原來的水陸洲游泳場不復存在了，我也沒有再到湘江中游過泳了，但我對湘江的依戀非但沒有減少，反而與日俱增。只要得空，總喜歡帶著家人一起到江邊散步，去吹吹風，聞一聞湘江水夾雜在風中的特有的溫濕甜潤的味道。尤其是在傍晚時分，去江邊看夕陽西下、漁舟唱晚的景象，更是一種享受。 剪不斷，湘江情。我的這種湘江情結在心中縈繞了許多年，總是揮之不去。高興時，喜歡到江邊走走，甚至帶上照相機，拍拍照片，常常會樂不思蜀、流連忘返；心情欠佳時，也會到江邊漫步，往往會變得茅塞頓開、豁然開朗。或許是這個緣故，十年前我還在湘江之濱購買了一套三居室，從此依江而居，實現了我多年的夢想。 湘江到底是哪一點吸引了我，這是我一度想探尋的問題。是湘江兩岸美麗的風景，還是那承載著歷史和夢想的川流不息的江水，抑或是對自己生活成長故土的一種本能的依戀？似乎都是，似乎又不全是。 湘江之濱的巨變，只是星城巨變的一個縮影。而今，湘江兩岸變得更綠，河水變得更清，星城變得更美。不舍晝夜、奔流不息的湘江，正以嶄新的風貌，承載著千千萬萬湖湘兒女的幸福之夢。 >>>更多美文：心情故事

走心愛情感悟的句子傷感 一、很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞了一生。 二、為什么現在的分手理由，基本上都是不喜歡了，不合適了，沒未來了，卻不肯承認喜歡上別人了。 三、任何一個人離開你，都并非突然做的決定，人心是慢慢變冷，樹葉是漸漸變黃，故事是緩緩寫到結局，而愛是因為失望太多，才變成不愛。 四、備胎就是備胎，一句不愛就可以給你多年的等待一個交代。如果從一開始就沒有握住最想要牽的手，錯過的歲月就會成為不斷的尋找和將就。 五、最大的遺憾是連離開都不能當面說清吧，或許一個擁抱就能解決的事情，最后卻沒有任何解釋的形同陌路。 六、我以為愛情可以克服一切，誰知道她有時毫無力量。我以為愛情可以填滿人生的遺憾，然而，制造更多遺憾的，卻偏偏是愛情。 七、不是每個人，都適合和你白頭到老。有的人，是拿來成長的；有的人，是拿來一起生活的；有的人，是拿來一輩子懷念的。 八、心里有你的人，總會主動找你；心里沒有你的人，總是自動忽略你。其實，沉默就是答案，躲閃就是答案，不再主動就是答案，其實，你早該明白了。 九、世上有很多東西是可以挽回的，比如良知，比如體重，但是不可挽回的東西更多，比如舊夢，比如歲月，比如對一個人的感覺。 十、世上最凄絕的距離是兩個人本來距離很遠，互不相識，忽然有一天，他們相識，相愛，距離變得很近。然后有一天不再相愛了，本來很近的兩個人，變得很遠，甚至比以前更遠。 十一、我藏不住秘密。也藏不住憂傷。正如我藏不住愛你的喜悅。藏不住分離時的彷徨。我就是這樣坦然。你舍得傷，就傷。 十二、咖啡沒放糖你嫌苦，放了糖你又嫌甜，蘋果沒削皮你嫌不干凈，削了皮你又嫌肉太少，開始你說想喝熱開水，我打來了你放久了冷了又不喝，我不主動你嫌不夠愛你，我主動多了你又嫌我煩。 十三、喜歡用涼水洗頭所以總頭疼，喜歡吃零食燒烤冰激凌所以總胃疼，喜歡熬夜熬到很遲所以近視很嚴重，是不是所有喜歡都要付出代價。 十四、每失望一次，我就少做一件愛你的事，直到最后備注改成全名，取消特別關注，上線不主動找你，收起你送的東西，刪掉你所有的照片，再也不偷偷看你的時候，就是該說再見的時候了。 十五、如果有一天你走進我心里，你一定會流淚，因為那里面全是你給的悲傷，如果有一天我走進你心里，我也一定會流淚，因為那里面全都是你的無所謂。 十六、有些時候，我們以為，蒙上了眼睛，就能夠看不見這個世界；以為捂住了耳朵，就能夠聽不到所有的煩惱；以為腳步停了下來，心就能夠不再遠行；以為我需要的愛情，只是一個擁抱。 十七、走著走著，就散了，回憶都淡了；看著看著，就累了，星光也暗了；聽著聽著，就醒了，開始埋怨了；回頭發現，你不見了，突然我亂了。 十八、你抽煙的姿勢越來越熟練，愛人也越來越隨便。從當時的三杯倒到現在喝不醉，這是墮落不是成長。可是沒人掐掉你手中的煙，沒人給你一個家，沒人替你擋掉手中的酒。說白了，除了孤獨和酒你什么都沒有。 情人節沒有人陪的傷感句子 一、每次想找個人陪的時候，就發現有的人不能找，有的人不該找，還有的人找不到。 二、難不難過都是自己過，傷不傷心都是一顆心，我們都喜歡逞強，都喜歡流著眼淚笑著說沒事。 三、我只是一個人走了太久，久到我已經習慣一個人了。 四、好像每次都是這樣，沒有例外。在我們最需要有一個人去依靠的時候，往往到最后都是一個人挺過去。 五、多想告訴你，其實我過得沒那么好，還是會經常想你，經常夢見你，只是時間讓我學會了閉嘴。因為我知道，很多路都要自己一個人走，大概孤獨是常態，熬過去就好了。 六、該失望的事從來沒有辜負過我，每次都是認認真真的讓我失望。 七、有時候，明明心如刀割，卻要燦爛的微笑，明明很脆弱，卻表現的如此堅強，眼淚在眼里打轉，卻告訴每個人我很好。 八、或許太重感情的人，日子終究不會好過。信任，依賴，念舊，分分鐘把你虐的萬劫不復。 九、故事的開頭總是這樣，適逢其會，猝不及防。故事的結局總是這樣，花開兩朵，天各一方。 十、最大的遺憾是，連離開都不能當面說清，或許一個擁抱能解決的事情，最后卻是沒有任何解釋的形同陌路。 十一、生活中有些事情，我們不想發生卻不得不接受，不想知道卻不得不知道，就像有的人，我們離不開，卻不得不放手。 十二、有些人一旦錯過了，就是一輩子不再主動聯系，不愿打擾你的生活，連偶爾的寒暄都沒有，成長就是這樣的，不斷的告別，不斷的遇見。 十三、喝著孤獨的酒，吹著自由的風，等一個沒有歸期的人，在余生里做著只有自己的夢。 十四、你變了，我也變了，回不去的溫柔，淚水如泉涌，最熟悉的變得最令我心痛。 十五、這城市夜晚的風很大，吹走坦蕩與浮夸，你總是累的時候想家，孤單的時候想他。 十六、越長大越不敢依賴別人，怕人心會變，怕承諾不兌現，以至于只相信這世上只有自己才能給足自己安全感。 十七、我不寂寞，我只是一個人而已，我的世界有我一個人就好，已經足夠熱鬧。 十八、這個世界上有太多我們無能為力的事情。回不去的過去，無法預計的未來，以及那些再也不可能見到的人。 十九、感情有時候就是，一個前人栽樹后人乘涼的過程，可是我教你學會愛，不是叫你去愛別人的。 二十、這城市那么空，這回憶那么兇，這眉頭那么重，這思念那么濃。 扎心到極點的傷感句子 一、我們這一生，路要自己走，苦要自己吃，任何人無法給予全部依賴，以為走不過去的路，跨過去后回頭看看，也不過如此。 二、你已經是個大人了，別再因為一點感情問題就失魂落魄。你可以有一段糟糕的愛情，但不能放縱自己過一個爛透的人生。 三、曾經以為，我們分手了還可以做朋友。可是慢慢的，還是失去了聯系。因為每每拿起電話，卻發現，沒有了再找你的理由。 四、有些人，你見到第一眼，就感覺很舒服；有的人，即使認識了好幾年，見面也是尷尬的幾句寒暄。情誼這東西，不必強求，隨緣就好。 五、少去評論別人的事，多去回顧和清理自己的事，把自己做好了，多出的那份精力，再去幫助和關照他人，并且盡量是向善的。不然，你只是一位湊熱鬧的，并不是一劑良藥。 六、當你手中抓住一件東西不放時，你只能擁有這件東西，如果你肯放手，你就有機會選擇別的。人的心若死執自己的觀念，不肯放下，那么他的智慧也只能達到某種程度而已。 七、人生有好多無奈，當自己改變不了環境時，可以學著悄悄改變自己；當改變不了現實時，可以試試改變態度；當自己改變不了過去時，可以用改變現在來證明自己；我們不能預知明天，但可以把握今天。 八、出去走走，看看不同的風景，接觸不同的人和事，你會發現，你的煩惱原來是那么微不足道。從現在開始，不沉溺幻想，不庸人自擾，好好生活，做一個接近幸福的人。 九、生活總有那么多的不如意，可還是要以樂觀的心態去堅持，不要總是訴說著自己的悲哀，別人更多的只會當成笑話來聽，要學會自己承受。 十、永遠不要怪別人不幫你，也永遠別怪他人不關心你。活在世上，我們都是獨立的個體，痛苦難受都得自己承受。沒人能真正理解你，石頭沒砸在他腳上，他永遠體會不到有多疼。 十一、抱最大希望，盡最大努力，做最壞打算，持最好心態。記住該記住的，忘記該忘記的，改變能改變的，接受成事實的。太陽總是新的，每天都是美好的日子。 十二、一個人經歷越多真實虛假的東西以后，反而你會發現他并沒有那么多的酸情，只是越來越沉默，越來越不想說。挫折經歷得太少，才會覺得雞毛蒜皮都是煩惱！ 十三、起初，我們揣著糊涂裝明白。后來，我們揣著明白裝糊涂。并不是我們愿意活得不明不白。只是，好多事情，一用力，就會拆穿，一拆穿，就會失去。成人的世界，總是這么脆弱。 十四、不管你在深夜有多么抑郁，有多少負能量，早晨醒來生活還要繼續，這個城市依然車水馬龍，成長本來就是一個孤立無援的過程，你要努力強大起來，然后獨當一面。 十五、也許你一生中走錯了不少路，看錯不少人，承受了許多的背叛，落魄得狼狽不堪，但都無所謂，只要還活著，就總有希望，余生很長，何必慌張。 十六、不要因為別人的幾句話、幾個表情、幾個舉止，而影響到自己的心情，希望你醒來的每一天，心情都充滿陽光，好好生活，好好工作，才能遇見美的事。 >>>更多美文：愛情文案

陰沉兩天后，太陽終于露臉了，蒼白白懸在空中，似一位在霧霾中無可奈何的老人。風很冷，走在女貞樹下，女貞子嘩啦啦打在身上，隨即滾落一地，被我踩在腳下。心，忽然有點疼。想起開朗能干的閨蜜曾捋女貞子曬干裝枕頭，我也打算效仿，但由于自己的慵懶和貪玩，總錯過女貞子最佳的采摘季節。人與人之間很奇怪，有緣了，她笑，你就開心；她哭，你也會莫名地難過。誰都會遇到溝溝坎坎，邁過邁不過，都有有緣人在牽掛。 仰臉，那個懸在高高楊樹枝上的黑鳥窩隨風搖擺，鳥兒早不知去向。尤記一個溫暖的冬日，還是在這棵楊樹下，一婦人彎腰撿拾干枯的小樹枝，樹上兩只黑白相間的鳥兒用嘴一下一下銜著鳥窩上的小樹枝往地上丟。撿樹枝的婦人溫和地笑：“鳥很能呢，嫌窩舊不暖和了，拆了建新窩呢！” 那兩棵被移栽的合歡樹在冷風中靜默著，光禿禿的樣子，疑似它們曾有過如花的往事。孩子們圍著合歡樹打轉轉，不惜用棉衣溫暖著合歡樹的枝干。也許，孩子們一圈一圈的廝磨，會驚了合歡美麗的夢。它們攢足了勁兒，只等春天一到，就砰砰砰開滿柔綿美麗的花，如云似霞！ 太陽漸漸明亮起來，霧霾一點點散去。昨晚看朋友的空間里傳了蠟梅的照片，得抽空去會會蠟梅了。 >>>更多美文：現代散文

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